Description
Élaboré avec un mélange de cépages autochtones d’Estrémadure :
Cayetana Blanca, Pardina, Eva et Montua.
Les deux premiers cépages sont des variétés à cycle long qui possèdent beaucoup de fruit frais et une acidité plus élevée.
Les deux derniers sont des variétés plus précoces avec des raisins plus fins, gourmands et élégants.
L’objectif est de trouver un équilibre entre l’acidité et la douceur, ce coupage de cépages donnant un vin blanc rafraîchissant, gourmand et ludique.
Vin à faible teneur en alcool obtenu en arrêtant la fermentation par le froid.
Sa fine effervescence en fait un vin idéal à déguster en apéritif, avec des fruits de mer, des poissons, et même des desserts.
Fiche technique
