Presa de cochon noir IBESUREX.

12 mois de séchage. 0,5 kg .

Issu de cochons noirs de race ibérique nourris aux herbes , glands(bellota) et céréales dans notre ferme familiale au sud d’Extremadura ( 80 km a l’ouest de Séville).

Ces cochons parcourent 10 km par jour et mangent aux alentours de 800 kg de glands par année

Ils profitent de 2 hectares chacun et vivent deux ans en totale liberté.