Longe de cochon noir IBESUREX seulement épicée avec de l’ail et du sel .

Enveloppe de saindoux de nos cochons et avec un séchage minimum de 18 mois.

Poids approximatif 600 g .

Issu de cochons noirs de race ibérique nourris aux herbes , glands (bellota) et céréales dans notre ferme familiale au sud d’Extremadura ( 80 km a l’ouest de Séville). Ces cochons parcourent 10 km par jour et mangent aux alentours de 800 kg de glands par année. Ils profitent de 2 hectares chacun et vivent deux ans en total liberté.

10 mois de séchage. 0,6 kg .