Avec du jus de canne de culture biologique, soumis à une double distillation, nous obtenons une eau-de-vie de canne que nous vieillissons ensuite pendant au moins 3 ans dans des fûts de Pedro Ximenez, donnant naissance au premier rhum vieilli certifié biologique d’Espagne.

Équilibré, avec des touches de caramel et des souvenirs du célèbre vin Pedro Ximenez apportés par les fûts où il est vieilli.